圓白菜，又名洋白菜、卷心菜、包菜，學名為“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之壹。圓白菜和大白菜壹樣產量高、耐儲藏，是壹年四季的最佳蔬菜之壹。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜做治病的“偏方”，就像我國人用蘿蔔治病壹樣常見。每100克圓白菜中含蛋白質1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，維生素C39毫克，由此可見，圓白菜的營養價值是非常豐富的。
圓白菜的營養價值及功效
1、圓白菜的營養價值非常豐富，其中維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等含量是最高的，總的維生素含量比番茄要多出3倍，因此，圓白菜具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、新鮮的圓白菜具有殺菌、消炎等作用。胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。治療效果非常好哦。
3、圓白菜中富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃圓白菜。
4、包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內導致白血病的異常細胞，因此圓白菜具有預防白血病等多種功效。