鮮蘑菇的保質期壹般不會太長。日常生活中最簡單的保存方法就是找壹張報紙，然後在報紙上攤開，放在陰涼處晾幹。水少了，微生物滋生的可能性就會降低，保質期自然會延長。但必須提醒的是，塑料袋不要入庫，因為這樣會導致無法分水，加速鮮蘑菇黴變。
2.浸泡在清水中
買了新鮮蘑菇後，洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒，用重物壓住。註意不要用鐵容器，防止變黑，也可以保存三到五天。
3.透明鹽
曬幹，放在有色容器裏，再撒上壹層鮮蘑菇，再撒上壹層鹽。這種方法可以保存壹年以上。
蘑菇保存的註意事項
1.購買的新鮮蘑菇保持新鮮。可以放入清水中，加入適量的鹽，浸泡，浸泡後取出，去除水分，然後放入保鮮袋中，存放在冰箱的冷藏室中。它們可以保存十幾天。
2.新鮮的蘑菇可以在購買後冷凍保存。最好的處理方法是直接放入冰箱冷凍，24小時後取出，然後融化，讓水分被紙吸收，然後再放入保鮮袋直接冷凍，這樣可以保存很長時間，吃的時候取出融化。
3.想保鮮蘑菇的時候，可以選擇有色的容器，把新鮮的蘑菇稍微晾幹，然後把蘑菇放進去。這裏需要註意的是，放壹層蘑菇後，要撒壹層鹽。然後放壹層蘑菇，撒上鹽。最後密封容器，放在陰涼的地方，可以讓蘑菇保持壹年不變質。
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