其實青檸檬和黃檸檬是兩個不同的品種，不存在所謂的品質差異，青檸檬和黃檸檬的營養成分和價值非常接近。
兩者的區別和用途如下:
1，不同顏色
青檸檬是檸檬家族中的壹個獨立品種。從結果到成熟，皮膚呈藍色，光滑。
黃檸檬剛結果的時候是藍色的，表皮質地細膩。成熟時，皮膚變成金黃色，果肉呈淺金黃色。壹些無良商販用未成熟的黃色檸檬冒充綠色檸檬。壹段時間後，它們會露出本來的面目，原本的青色會變成黃色。記住綠色檸檬不會變色。
2、口味不同
青檸檬的香味淡雅，青檸檬成熟時果肉比黃檸檬酸好，回味略苦。
黃檸檬香味濃郁，成熟後果肉有酸味。
3.不同用途
青檸檬的汁比黃檸檬多，皮比黃檸檬薄，最適合榨果汁或做酸果汁。喜歡酸味的人也可以選擇青檸檬泡茶；黃色檸檬多用於西餐烹飪時。可與海鮮搭配使用，去除魚腥味，增加鮮香。也可以榨成檸檬汁或者切片泡水喝，有很好的去油膩效果。
4種不同的營養成分
青檸檬和黃檸檬雖然差異很大，但在營養成分上卻非常接近，可以說基本相同，只是青檸檬中檸檬酸和維生素C的含量略高。