蓮藕排骨湯:1將排骨剁成小塊，蓮藕切塊。2燒壹鍋熱水，放鍋裏泡壹會兒，去除雜質和血水，撈出備用。3另取壹鍋，將排骨、大蔥、姜片、料酒放入鍋中，加入3/4溫水，煮15分鐘。4.將蓮藕塊和枸杞放入鍋中，小火燉1小時。5出鍋前加入鹽、胡椒粉、雞精調味，放入容器中，撒上少許蔥花。
山藥排骨湯:1將排骨剁成小塊，山藥去皮切塊，山藥洗凈放入水中，避免山藥氧化。2鍋中加水，放入排骨，取出。3另起鍋，將排骨、大蔥、姜片、料酒倒入鍋內，加大量水(中間不要加水)，滴幾滴醋，可以提高湯的美味。大火燒開，小火燉1小時。4煮1小時後加入山藥，小火燉1小時。5烹飪前加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花。
海帶排骨湯:1將排骨剁成小塊，用清水浸泡1小時，洗凈備用。將排骨放入熱水中焯壹會兒，取出。3鍋內放入排骨、蔥結、姜片、黃酒、泡好的海帶，加3/4水。4.將火調成小火燉1小時。5燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，最後加入蔥花。