生的北極蝦要怎麽做的

生的北極蝦要這樣做。北極蝦最常見的吃法是直接生吃。消費者從超市買來的北極蝦解凍後，用純凈水或礦泉水沖洗壹下，可直接食用，或蘸日本芥末和醬油食用。北極蝦肉質緊密、口感微甜、味道鮮美。北極蝦還適合制作成各種沙拉，北極蝦仁與水果蔬菜搭配，加些千島醬等涼拌，是非常好的組合。在中國，很多人因不知道北極蝦是已經煮熟的，常常在食用前，又再次加熱煮熟，或者用北極蝦涮火鍋，這樣會影響北極蝦的純正口感和營養。把北極蝦煮熟的另壹個原因是擔心生吃不衛生，會造成腸胃疾病。其實，煮熟的冷凍北極蝦只要解凍得當，是完全保證衛生的，可放心食用。解凍方法●最佳解凍法將北極蝦放在0℃～4℃保鮮櫃中緩慢解凍，以最大限度地保留北極蝦的純正口感和鮮美度，整個過程需7～8小時。●壹般解凍法將北極蝦放在常溫下自然解凍，切不要浸泡在水裏解凍，尤其不要浸泡在熱水中解凍。註意：夏季溫度高，不要直接在常溫下解凍。●快速解凍法將北極蝦放入裝有常溫食用水的碗中，用湯瓢輕輕攪拌10～15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，並使蝦體吸收壹部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態。將水瀝幹裝盤後放入微波爐，用高火檔開機運轉30秒左右，以北極蝦表面濕潤紅亮、稍微冰冷為合適，即可取出裝盤。來源：大眾醫學