2.將卷心菜和胡蘿蔔切成細絲，洗凈。
3、將水倒入鍋中燒開，先將玉米粒放入水中2分鐘，再將胡蘿蔔、白菜倒入水中1分鐘，倒出用冷水沖洗幹凈，擦幹水分備用。
4.將香腸切成小塊，鍋中倒入少許油，炸至熟，裝盤待用。
5.將蒸好的紫米放入碗中，戴上壹次性手套，捏幾下，使兩種米混合均勻。
6、案板上鋪壹層保鮮膜，或者壽司卷上鋪壹層保鮮膜，然後在保鮮膜上鋪紫米。其實道理和寶壽司壹樣。
7.然後擠壹點蛋黃醬醬，看個人喜好，但不要擠太多。飯團周圍要留壹點空間，不然滾的時候蛋黃醬醬太多會擠出來，影響美觀。
8.然後放入自己準備好的各種材料，鋪勻。不要壹個頭多壹個頭少。
9.最後把自己這邊的米飯慢慢卷起來，或者借助壽司竹簾，把兩端的米飯稍微壓在卷的中間，把所有的食材都包在裏面。最後把剩下的米飯包好，拿住保鮮膜的兩頭，讓飯團在案板上多滾幾圈，讓保鮮膜緊緊包住飯團，這樣飯團就不會散了。吃的時候可以把保鮮膜壹端打開，壹邊吃，壹邊把保鮮膜往下拉壹點，或者用半斜的刀切開，和朋友分享食物。