冷拌杭白菊的家常做法

杭白菊含有具有特殊香味的揮發油，能促進消化，增進食欲。富含維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，能養心安神、降血壓健腦、清血化痰、潤肺養肝、穩定情緒、防止記憶力減退。杭白菊含有特殊香味的揮發油，有助於理氣、消食開胃、增進食欲，其粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，藜蒿氣味芳香，可化痰解郁，避穢化濁。杭白菊含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質和大量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，利尿，消除水腫；杭白菊含有壹種揮發性精油和膽堿，具有降血壓、健腦的作用。

材料

食材:500g菊花的；

輔料:香油、醬油、醋、雞精。

雪蓮

1

菊花洗凈備用。

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2

炒藜蒿備用

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三

將焯過的菊花撈出，放入碗中。

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四

壹次加入醋和醬油。

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五

加入香油和雞精。

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六

攪拌均勻

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七

最後裝盤，撒上芝麻。

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技巧

1.杭白菊中的芳香精油遇熱易揮發，烹飪時應大火快炒。

2、煨湯或涼拌對腸胃功能差的人有益。

3.與肉、蛋等肉類菜肴壹起炒菜，可以提高維生素a的利用率。