鵝肝是西餐中不可或缺的壹道菜。原本是風靡法國德國的產品，如今卻讓安徽省霍邱縣實現了終極目標。霍邱縣到處都養鵝，原來進口的鵝苗都是養的，主要是提取鵝肝，成了當地壹大經濟來源。近年來，霍邱縣的紀萌、花垣等十多個鄉鎮悄然發展起了蘭德鵝的養殖和加工產業。
作為全國最大的鵝肥肝生產基地，目前，霍邱縣有鵝肥肝生產企業130多家，全縣年出欄朗德鵝500多萬只，生產鵝肥肝4500多噸，鵝肉2.25萬噸及其他副產品，是全國最大的鵝肥肝生產基地。在促進朗德鵝養殖加工基地規模化發展的同時，也帶動了周邊村民增收致富。
霍邱縣地理環境:
霍邱縣位於安徽省西北部，大別山北麓，淮河中遊南岸，東與六安、壽縣接壤，西與河南省固始縣接壤，南接金寨，北與潁上、阜南隔淮河相望。東起紀萌區鳳嶺鄉劉臺村，西至施甸區張靜鄉白大山村，寬65.8公裏，北起周吉區朱崗鄉水影廟村，長95.2公裏，總面積3239平方公裏。
霍邱縣位於淮陽山狀構造脊的東部，東臨合阜坳陷，西臨潢川坳陷，南接費仲深大斷裂帶，屬新華夏構造系。境內是廣闊的淮河平原，除了西部低緩的斷塊斷層丘陵。霍邱縣地勢南高北低。霍邱縣屬於北亞熱帶，東部季風區氣候溫暖，雨量適中。
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