辣椒紅色素色澤鮮艷，色價高，著色力強，保色效果好，安全性高。廣泛應用於食品工業，可用於水產品、肉類、糕點、沙拉、罐頭、飲料等食品的著色。由於其油溶性，辣椒素也用於化妝品工業。中國新疆種植的辣椒中辣椒紅色素的含量最高可達22%，很多大牌口紅中使用的色素都產自這裏。
雖然看起來是紅色的，但是壹點辣味都沒有。這是因為胡椒中的香料來自壹種叫做辣椒素的物質。提取辣椒素時，科學家通過溶劑萃取、分子蒸餾等方法去除辣椒素，精制辣椒素。
自制口紅的註意事項
1.安全:自制口紅需要使用有害的化學物質，如色素、蠟和精油。請在通風良好的環境中操作。
2.材料:選擇優質安全可靠的食品級原料，如蜂蠟、石蠟、蜂蠟、乳木果油、可可脂、植物色素等。壹定要確保這些物質符合食品標準。可以用有明確品牌成分的食材，或者問有專業知識的人如何選擇。
3.工具:在制作口紅之前，要準備好必要的工具，比如爐子、溫度計、攪拌棒、杯子、填充物、口紅管等。
4.比例:精確測量和控制配料的比例是非常重要的。切記不要隨意添加或刪除成分，這樣會影響最終的口感和顏色，還可能影響口紅的安全性和使用壽命。
百度百科-口紅