蘑菇燉雞怎麽做？

很久以前吃過李大廚做的菜，忘不了每次說到這道菜都要在前面加壹句。哈哈哈哈，李大廚的廚藝真的是埋沒了，每次的味道都能給我驚喜。今天的雞燉蘑菇又是壹個烹飪神器，湯拌飯能吃好幾碗飯。我在廚師的幫助下看了全過程，趕緊分享給有需要的妳。

由YouNingMum

材料

雞1

幹蘑菇1碗

大蒜適量

半棵蔥

生姜1小塊

小米麻辣5個

菜籽油量

壹點料酒

適量的鹽

醬油適量

舊泵適量

中等油耗

冰糖2小塊

雞精適量

花椒油

練習步驟

1.將整雞洗凈，切成小塊。

2.香菇用溫水洗凈，然後準備壹大碗溫水浸泡。

3、鍋中加入冷水，放入姜、蔥、料酒

4.加入雞肉焯水。

5.取出瀝幹水分備用。

6.鍋中加入菜籽油，放入姜蒜爆香。

7.加入雞肉翻炒

8.攪幹水分，收縮表皮。

9、加入料酒、生抽、老抽，用油煸炒食用。

10，準備壹個砂鍋，將泡過幹香菇的水加入砂鍋。

11.把炒好的雞放進去，放入泡好的香菇，加兩顆冰糖，小火燉20分鐘。

12，然後加小米辣。

13，加入花椒油

14.用鹽和雞精調味。

15，成品

技巧

小米辣椒可以換成幹辣椒，炒雞的時候放。我家最後放了小米椒，因為有孩子吃。