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蒙陰縣美食

蒙陰縣的美食包括光棍雞、紅燒兔頭、圓肉火燒、大蔥卷煎餅、渣豆腐、八寶豆豉。

1,光棍雞:以其獨特的風味,流行於沂蒙山區,味道鮮美,風味獨特。因用料均為大公雞,此菜別稱“光棍雞”,色澤鮮紅,汁寬,味濃,清香醇厚,藥香濃郁。

2.紅燒兔頭:屬於傳統魯菜。由3-4個月大的肉兔頭和蒙山10多種純天然中草藥制成。它是由超過65,438+00道工序制成的。其特點是味辣鹹,肉味獨特,色澤誘人,具有滋補、養顏、健腦、明目的功效。

3.圓形烤肉:由瘦肉、蔥花、花生油、姜、花椒、大料、鹽、味精、醬油組成。烤制後餡和皮完全融為壹體,色澤金黃,外酥裏嫩,清香可口,避免了傳統烤肉皮和餡分離,影響口感的特點。就算是帶著,吃起來也方便。

4、煎餅卷大蔥:勁道,有嚼勁,越嚼越香,回味悠長。5.蒙陰桃

5、渣豆腐:又名小豆腐、豆沫,是沂蒙山區當地的特色小吃,純天然綠色食品,正宗的吃法是配著當地的小米煎餅吃,那叫壹個好吃。

6.八寶豆豉:因用黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、茄葉、香油、白酒八種原料發酵而成,故名。巴貝爾?。它營養豐富,醇香爽口,食用方便,已成為享譽海內外的臨沂地方特產之壹。