1，就看蜂蜜的純度了。壹般沒有添加蜂蜜，或多或少會有壹些微小的懸浮物。這些微小的懸浮物是在蜂蜜從蜂箱中分離出來時從蜂箱中掉落的。不過放心，這個是可以食用的，不會影響身體健康。
2、看蜂蜜拉的絲。用筷子攪拌蜂蜜，然後從蜂蜜中拔出。好的蜂蜜畫出來的細絲很細長，粘在筷子上的蜂蜜看起來不是很粘，流動很快。蜂蜜拉出來的細絲落入蜂蜜罐中，與罐中的蜂蜜迅速融合，接觸面平整，沒有太多波紋。
用筷子攪拌加了添加劑不是很純的蜂蜜，會發現筷子上附著的蜂蜜比較多，流動比較慢。當它滴到罐子裏時，會有波紋和不均勻的感覺。
3、看蜂蜜的氣泡。同樣，用筷子多次攪拌蜂蜜，純度很高的蜂蜜中也會有大量的氣泡。如果把類似氣泡的氣泡舀出來，間隔半小時左右放在另壹個碗裏，氣泡又會變成蜂蜜(時間長短受季節和溫度影響)。但是有添加劑的，純度低的蜂蜜就不會有那麽多氣泡了。甚至不會有泡沫。
4、看蜂蜜的滲透能力。拿壹張家庭餐巾，放在桌子上。用筷子蘸壹滴蜂蜜，滴在餐巾紙上觀察。純度高的蜂蜜滲透力強，會很快滲透紙張，印在桌子上。加了添加劑的蜂蜜滴在紙上，會迅速向四周擴散，然後向下滲透，滲透力不強。這種區別是顯而易見的。