我經常買油條當早餐，因為油條是傳統小吃，很多人只是沒事的時候喜歡在家做。看著別人的油條蓬松酥脆，自己的油條就是壹根棒。只要掌握兩個秘訣，做出來的油條蓬松酥脆，都是空心的，很好吃。
在家炸油條最簡單的方法
1，準備500克普通面粉，在裏面打兩個雞蛋。
2.在面粉中加入3克鹽、2克小蘇打、5克酵母粉，將面粉與220毫升溫牛奶混合，攪拌成絮狀，加入15克食用油，揉成軟面團。
3.面團表面抹壹層油，用保鮮膜包好，室溫下醒發壹個半小時左右。
4.在案板上撒些幹面粉，取出面團不揉，直接用手壓平，然後用搟面杖搟成長條狀，用刀切成兩厘米的條狀。
5.在筷子上沾壹層水，壓在面粉上，把兩片對折，用筷子從中間輕輕按壓。
6，然後從中間切成兩半，這樣壹根油條的生胚就做好了。
7.油溫到七成熱時，放入生油條，開中火，用筷子不斷翻動油條，讓其受熱均勻，直至表面金黃。