炸薯條是壹種用薯片的油炸快餐。做法是往鍋裏倒十二兩食用油，燒開後將薯條蘸糊，放入燒開的油中。煎的時候，火不要太大，以免煎糊。當薯條炸至金棕色時，即可全部撈起食用。吃的時候可以蘸點番茄汁或者椒鹽，香甜可口。
自制薯條:
1.將土豆洗凈去皮，切成普通薯條粗細的長條。
2.將薯條放入水中浸泡10到20分鐘。
3.在沸水中煮兩分鐘，然後取出。顏色變了就可以煮很久了。
4.控水後，鋪在幹凈的廚房紙上吸幹水分，晾幾分鐘。
5.放入保鮮袋，放入冰箱速凍幾個小時。想吃的時候，現在就拿出來。油鍋熱了，放在最大的火上。炒肉火不要太大，否則外面焦裏面不熟。薯條不壹樣，小火不好吃。炸好的薯條變硬，浮起來微微變色離火，淋上油，放在廚房紙上搖晃吸幹多余的油。撒上鹽，搖壹搖。蘸番茄醬吃味道更好。
薯條可以和芝麻椒鹽或者番茄醬壹起吃，單獨吃有獨特的風味。芝麻鹽和胡椒很容易做。芝麻和胡椒用咖啡磨磨碎，用粗鹽顆粒炒熟，變成粉末，裝入木制胡椒瓶中備用。番茄醬也行。
參考資料:
百度百科薯條