2.煮筍的時候，加少量芝麻醬，不僅軟爛，而且又香又好吃。
3.竹筍的吃法多種多樣，素有“多才多藝”之稱。壹旦它們與各種肉類壹起烹飪，它們會更加美味。它們可以用來煲湯、炒菜、涼拌、炒菜、做餡，可以做出很多好吃的菜。如竹筍鯽魚湯、竹筍老鴨湯、竹筍燒臘、用米粥煮的竹筍、做成筍幹和罐頭的竹筍等。
利用擴展數據收獲冬筍的地方經驗
(1)“妳看毛竹的竹葉，然後挖鞭，當它們碰到芽尖的時候，嫩鞭會追著它們，老鞭會拉著它們往前走。”12年底(農歷新年)，在大年竹周圍尋找黑葉黃葉的竹鞭。當妳用尖筍挖壹個芽的時候，如果妳摸到嫩鞭，追回來，老鞭就會向前挖，就會有冬筍。
(2)“舊鞭劈追新鞭，追到十八步”把舊竹鞭追到底時，往往有新竹鞭，從鞭的起點出發，到達18段(壹般80cm左右，有冬筍。
(3)“找不到鞭，春筍洞邊”是指找不到竹鞭時，可以在春筍洞追竹鞭。壹般往年的春筍附近都有冬筍。
(4)“枝低、竹枝粗、雙叉筍多”是指底部枝低、竹枝粗的大竹，往往出筍多。
(5)“下山時，鞭長，節長，筍少；上山時，鞭短，節短，筍多。”