壹、紅燒瘦肉豆腐配料詳情
豆腐適量
瘦肉量
胡椒粉適量
適量的鹽
適量的油
醬油適量
辣椒粉適量
味精
胡椒粉適量
做法如下
1，嫩豆腐，瘦肉，青椒。
2.將準備好的豆腐切開，肉切碎，青椒切絲。
3.將熱鍋中的熱油依次放入豆腐中。
4.均勻撒些鹽，炒壹會兒，炒黃。
5、翻面，煎另壹面，兩面都煎。
6.將炸好的豆腐移到鍋邊，放入切好的肉中，攪拌均勻。
7.撒上辣椒粉。
8.倒入醬油，攪拌均勻。
9、放點辣椒、姜再放點姜更香。
10，加點水，煮壹分鐘。
11.加入味精，將胡椒粉煮沸。
12，裝盤上菜。
使用的廚具:不粘鍋、煮鍋、煎鍋。
類別:熱菜
二、豆腐瘦肉湯的做法材料
佐料
豆腐350克；250克瘦肉
佐料
芝麻油適量；芹菜葉適量；鹽適量；紅薯粉適量
工作方法
1.瘦肉洗凈切片。
將豆腐切成小塊
3.瘦肉用鹽和少許紅薯粉攪拌均勻。
4.鍋裏燒開水，把瘦肉湯壹個個放下來。
5.燒開後加入豆腐。
6.瘦肉和豆腐熟了再加鹽。
7.滴幾滴香油，在鍋前撒上芹菜葉。