2-3份瘦豬肉和5根蔥。
4個小青椒和3片生姜。
大蒜1丁香料酒
醬油和鹽適量
用大蔥和青椒炒肉的步驟
1.青椒，大蔥，豬肉，生姜，大蒜，這應該是大蔥的壹種。我不知道它的學名，就叫它大蔥。
2.在小青椒上切壹個長孔，取出裏面的辣椒籽。能吃辣的人可以忽略這壹步。最好選擇肥瘦相間的豬肉，這樣炒起來味道更好。壹般4-5元的豬肉是兩三個人吃的。這個要看地方。這裏豬肉的價格和重量是這樣的。
3.小青椒這樣橫著切，感覺像四邊形。
4.大蔥切段，豬肉切片，蒜用刀拍壹下，姜切三片。
5.在鍋裏放油。我家用的是豬油，不加任何添加劑，又香又安全。
6.然後加入姜片和大蒜，小火翻炒出香味。小心不要燒著它。熱度很重要，時間也很重要。這個不能細說。壹切靠經驗。
7.炒出香味後，開火，用炒勺把姜蒜推到壹邊，再放入豬肉。
8.翻炒變色，倒入適量料酒繼續翻炒。
9.加入適量的鹽，攪拌均勻。
10.加入適量醬油，攪拌均勻。
11.倒入大蔥和青椒，翻炒，然後加入適量料酒和鹽，翻炒均勻。
12.最後加壹點水，不要太多，蓋上蓋子煮壹分鐘左右。打開後就可以品嘗了。如果不夠鹹，可以加點鹽或者醬油調味。