2.銀杏含有大量的營養成分，能清理血管中的雜質，對高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有很好的療效。
3.銀杏含有豐富的維生素和維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，還含有豐富的銀杏酸、銀杏酚等多糖，對美容養顏、滋陰抗衰老有很好的作用。
4.銀杏還具有保護肝臟、改善大腦功能和提高阿爾茨海默病的作用。
5.制作甜品:銀杏作為壹種含有大量澱粉的堅果，口感軟糯，也是制作甜品的不錯選擇。如果是用來做甜品的話，和銀杏最配的就是銀耳了。銀耳、紅棗、銀杏、蓮子、雪梨混合在壹起做成甜品，簡直是炎炎夏日不可多得的美味。
6、燉雞湯:白果燉湯也是不錯的選擇。燉湯的時候，銀杏最常見的搭配就是雞湯。軟糯的銀杏，搭配久燉變軟入口即化的雞肉。再加上雞湯裏的鮮美味道，讓人真的壹想起，就忍不住流口水。
7.烹飪:除了以上做法，銀杏還可以用來烹飪。做菜的時候，和銀杏最好的搭配自然是炒芹菜。其實芹菜和堅果的搭配真的很特別。無論是腰果炒芹菜，核桃炒芹菜，還是銀杏炒芹菜，每壹種都有自己的味道，真的讓人流連忘返。