配制酒是壹種混合酒，通常由基酒、果汁或其他飲料、調味品和冰塊等組成。
常見的配制酒有馬蒂尼、雞尾酒、果汁酒等。配制酒在制作過程中需要進行糖分、酒精度、味道等多方面的微調，以達到口感和飲用體驗的最佳狀態。
配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產品最為有名。
配制酒的品種繁多，風格各有不同，劃分類別比較困難，較流行的分類法是將配制酒分為三大類：aperitif(開胃酒) ，Dessert Wine(餐後甜酒) ，Liqueur(利口酒)，還有中國的配制酒，藥酒。配制酒又稱混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入藥材、香料等原料精制而成的酒精飲料。
選購配制酒的註意事項
1、選擇知名品牌。知名品牌的配制酒質量有保障，安全放心。
2、註意配制酒的保質期。過期的配制酒會影響口感和品質，有可能影響消費者的健康。
3、註意酒精度。不同種類的配制酒酒精度不同，需要根據自己的喜好和適量飲用原則選擇。
4、看成分清單。配制酒的成分清單可以幫助消費者了解飲品的原材料以及各種成分的含量，以便選擇自己喜歡和符合健康需求的產品。
5、註意包裝是否完好。檢查包裝是否破損或密封不良，以免影響飲品品質和安全。