1.將300克面粉放入盆中，加入壹勺鹽增加面粉的面筋，用160毫升水將面粉攪拌成絮狀，然後揉成面團。剛剛揉好的面團不光滑。用濕布蓋上10分鐘，再揉壹揉，就很光滑了。
2.將面團搟成大薄片，厚度約為1.5cm，再將薄片切成長條。
3.放入容器中，加入適量的油，蓋上保鮮膜，浸泡2小時以上。
4、把泡好的長條放在案板上，三根為壹組，兩頭拉同時拉，時間長了再繼續拉。
5.反復折拉三次，面條就會很細很長。
6.將拉面放入鍋中，用筷子快速攪拌，避免粘在壹起。我做了番茄湯，很好吃。
7.鍋快熟的時候，倒入兩個蛋液，撒上適當的蔥花，再放上自己喜歡的調料，就美味了。
8.拉面很適合懶的朋友，因為不需要準備太多的材料，用家裏常見的食材就可以做。簡單方便，又好吃。喜歡就去試試。
成分列表:
(面粉300克，鹽1勺，水160毫升，油適量)
烹飪技巧:
1.揉面團的時候，壹定要把面團揉到光滑細膩，再做下壹步。
2.如果想早上吃，可以前壹天晚上把長條狀的東西泡在油裏，放在冰箱裏密封保存。第二天早上直接把它們煮熟，非常方便。
3.如果是新手，建議浸泡時間盡量在3到4小時左右，這是拉的最佳時間。