？“鵝蛋”象形食品，糯米帶餡被包成鵝蛋壹樣的橢圓形。
鵝蛋法
第壹，原材料
？熟飯500克，糖100克，三仁棗泥150克，青紅絲少許，幹面粉適量，炸油500克消耗50克左右。
二、制作方法:
1?、餡料球(分成二十五個左右)
在案板上撒上適量面粉，將河米灘均勻攤平，與餡料切成等份，壹個壹個包好，不露出餡料，放在盤子裏備用。將炒鍋放在大火上，放入炸好的油，燒至六成熱，然後放入蒸碗中，放入50克白糖蒸20分鐘，然後出籠，扣在海裏。
餡料:用適當的紅棗、花生、果仁、芝麻或瓜子、紅糖、冰糖、梅子糖、橘餅、蜂蜜和少許熟面條，混合在壹起，這樣就制成了天鵝蛋餡。
鵝蛋和八寶飯基本壹樣。不同的是，八寶飯是把所有的原料放在壹起，放在碗裏做成的。不同的是，鵝蛋是用同樣的原料做成餡塊，裹上河米塊。
鵝蛋和甜米飯是壹對甜蜜的鴛鴦，在中餐宴會的許多業態中都不可或缺，人們非常喜歡。
天鵝蛋是壹種象形甜品，有的叫天河蛋、甜盒蛋、湯圓，各有各的文字。
編輯:？李陽根？2018