首先，我們準備兩條幹凈的帶魚，然後把它們切成小塊。我們盡量選擇較寬的帶魚，魚肉較多，去除帶魚的內臟和黑膜，然後用廚房紙擦幹帶魚表面的水分。然後我們準備壹些幹澱粉，放在盤子裏，用少許幹澱粉包裹帶魚兩面，防止帶魚炸的時候破皮。燒熱炒鍋，放入裹好澱粉的帶魚。
準備清洗兩條帶魚條。
帶魚切段後，去除內臟和黑膜。
兩面都塗上幹澱粉，煎至兩面金黃。
然後我們在另壹個鍋裏放油，放入少許蔥、姜片和壹顆八角，翻炒壹會兒，把帶魚炒熟，然後放入少許料酒、少許生抽、少許老抽、少許糖和少許鹽，翻炒壹會兒，然後放入沒有帶魚的開水。大火燒開後，轉中火燉15分鐘。這道美味的燉帶魚就做好了，因為它的刺比較少，老人小孩都可以吃。營養豐富，嫩滑可口，是增肌減脂的好菜。
美味的燉帶魚
我們把帶魚燉好後，準備壹把油麥菜，洗幹凈，切成小塊，炒鍋放油，放入切好的油麥菜，加入少許醬油，少許鹽，少許蒜末，翻炒均勻。這種用大蒜炒的油麥菜，蒜味濃郁，特別好吃，而且含有大量的維生素，對人體健康非常有益。
摘完油麥菜，清洗幹凈。
蒜蓉炒生菜
這道美味的燉帶魚，蒜蓉炒油麥菜，紫薯雜糧飯，更加全面美味，特別適合增肌減脂期間食用。