栗子可以生吃。板栗本身不含有害物質，而且含有豐富的蛋白質和微量元素。板栗可以存放在通風處，減少陽光直射，以免溫度升高後滋生細菌，導致板栗變質。如果在儲存過程中不被濕氣破壞，板栗可以儲存4到5個月。
栗子應在煮熟後2天內食用。熟板栗皮的保護物質被破壞，容易滋生細菌和有害物質。所以需要盡快食用。如果放置時間過長，可能會出現異味、黴變等不愉快的情況。
形式和用途:
樹，高20米，DBH 1米。沒有頂芽的小枝，被灰色絨毛覆蓋。葉長9 ~ 18厘米，寬4 ~ 7厘米，邊緣有鋸齒，齒有芒，下面有短灰毛。殼鬥直徑6 ~ 8厘米，螺母直徑2 ~ 3.5厘米。4-5月開花；水果在九月成熟。
板栗是中國著名的幹果之壹。從Xi安的半坡村(仰韶文化遺址)發現，氏族社會(6000年前)已經使用野生栗樹的果實。
西漢司馬遷《史記·貨殖列傳》記載“燕秦為千樹栗子，此人如千戶”。板栗仁含糖、澱粉70.1%、蛋白質10.7%、脂肪7.4%，營養豐富，味道鮮美。木材質硬，紋理直，結構粗糙，耐腐朽防潮，適用於枕木、柱子、車輛、造船、家具等材料。