具體做法:
1.
準備4個琵琶腿，用放血的水浸泡。
2.
骨
3.
去掉骨頭後，連皮都被切成小塊。
4.
再次用清水沖洗。
5.
瀝幹水分，倒入鍋中。
6.
加入鹽、雞精、香油、胡椒粉和醬油。
7.
再打兩個雞蛋進去
8.
把所有的調味料混合好
9.
蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制5小時以上。我總是第壹天準備，第二天煎。
10.
第二天腌制好後從冰箱裏拿出來，加入花椒油和辣椒油拌勻。
11.
準備自制的面包屑，超市賣的太貴了。自己做的話，受不起高價的傷害。什麽都貴。雞胸肉14元壹斤，黃桃15元壹斤。可悲的是，妳就想吃壹個小青菜，5塊錢壹斤。能救就救。
12.
夾壹塊雞肉，在面包屑裏滾壹下，放在盤子的壹邊備用。
13.
爆米花的油炸版要先塗上澱粉，有空氣炸鍋的版本千萬不要塗澱粉。這是我經過多次實驗得出的結論。因為不是油鍋炸的，雞肉本身的汁液不足以讓雞肉外面包裹的澱粉和面包屑有炸版的味道。如果用澱粉炒，會變硬。
14.
滾完壹盤爆米花，就可以倒進鍋裏炸了。
15.
200度，5~8分鐘
16.
妳想這樣吃它，還是用沙拉醬或番茄醬？
17.
鍋出來了，趁熱吃肉。