1.農藥會在青蛙體內積累，如果人吃了，農藥殘留會進入人體。農藥殘留會通過“食物鏈”毒害人體，形成慢性農藥中毒，導致各種癌癥和腫瘤；甚至可能導致嬰兒先天畸形。
2.青蛙也是許多寄生病毒和細菌的宿主，烹飪並不能完全消除。其中對人類健康危害較大的有兩種，分別是棘球絳蟲、曼氏棘球絳蟲和雙翅目。當人們食用帶有這些蠕蟲的青蛙肉時，蠕蟲可能會在人體內蛻皮，變成第三期幼蟲或早期成蟲，從而使人體生病。
3.為了保證農作物的產量，人們必然要使用大量的農藥。青蛙吃了壹些幸運的害蟲後，農藥在青蛙體內積累。吃太多青蛙肉的人容易食物中毒。這將對人類健康有害。
擴展數據:
青蛙有很多寄生蟲，懷孕期間最好不要吃。如果寄生蟲不被殺死，會直接傷害胎兒，影響其發育。嚴重時會造成畸形或流產。
不鼓勵大家夥吃青蛙的另壹個原因是，青蛙作為益蟲，對人類大有裨益。有資料顯示，壹只青蛙在壹個生長季內可以殺死上萬只害蟲，所以有“青蛙滿塘，山谷是滿倉”的格言。如果不顧原生態規律繼續吃青蛙，無異於破壞我們的生態平衡，嚴重損害農業的收成，對國家、社會、個人都沒有好處。
參考資料:
百度百科-青蛙