蒸肉米粉是廣東地區的特色美食之壹，以香氣四溢、口感細膩而聞名。今天，我將為大家分享壹下蒸肉米粉的做法，讓大家在家也能輕松制作出美味的蒸肉米粉。
準備材料
制作蒸肉米粉需要以下材料：
1.豬肉餡300克
2.米粉200克
3.蔥適量
4.姜適量
5.蒜適量
6.醬油適量
7.料酒適量
8.鹽適量
9.白胡椒粉適量
10.雞精適量
11.油適量
制作步驟
1.將米粉放入盆中，加入適量的水，攪拌均勻後放置20分鐘，使其軟化。
2.將豬肉餡放入盆中，加入蔥姜蒜末、醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精和適量的油，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.將軟化的米粉瀝幹水分，放入蒸碗中，用筷子將其松散。
4.將腌制好的豬肉餡放在米粉上面，用手將其壓實。
5.在蒸鍋中加水，放入蒸碗，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘。
6.蒸好後，將蒸碗取出，撒上蔥花即可食用。
小貼士
1.米粉的軟化時間要掌握好，過長或過短都會影響口感。
2.蒸制的時間也要根據自己的鍋具和火力進行調整，以免蒸糊或蒸不熟。
3.在腌制豬肉餡時，可以根據自己的口味加入適量的辣椒粉或五香粉等調料，增加口感。