主要成分
兩個雞腿？2青蒜？洋蔥100g？胡蘿蔔50克？青椒50克？3人份的小米辣2
附件其他
三片姜？兩瓣大蒜？鹽10g？二十克糖？料酒10g？5克白酒？蠔油10g？吸3克？澱粉5克？70克油
這個壹定要用雞腿肉，又嫩又有嚼勁…這道菜配米飯無敵~
幹鍋雞的做法
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1
去骨雞腿
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2
切塊，加入少許鹽、料酒、白酒、澱粉，腌制10分鐘。
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三
把配菜換成刀備用。
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四
鍋裏燒熱油，放入姜片炒香。
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五
將雞肉翻炒5分鐘，用鹽、糖、蠔油和醬油調味。
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六
加入適量的水，大火燒開，中火燉。不要把湯喝光，留些湯。
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七
在另壹個鍋裏，放油並加熱。
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八
配菜炒
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九
翻炒，直到配菜被切斷
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10
加入煮好的雞肉和湯，慢燉2分鐘。
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11
撒壹些青蒜葉，蒜末，小米辣。這個根據個人喜好。
幹鍋雞成品圖
幹鍋雞的烹飪技巧
技巧
這道菜不需要從鍋裏滴出來。炒配菜的時候可以用可以直接上菜的鍋。