材料？
西葫蘆1
香辣香腸半截
蒜瓣2瓣
2湯匙醬油a
2湯匙蠔油
2湯匙番茄醬
壹勺雞精1
壹顆糖1茶匙
生粉1.5茶匙
適當的含鹽量
適量的色拉油
如何把西葫蘆做得又脆又好吃，端上桌？診所嗎？
準備配料
西葫蘆洗凈，去頭去尾，分成四份。
去掉中間的果肉，切成筷子大小的條狀。
將兩勺鹽放入切好的西葫蘆條中，抓勻，腌制6~10分鐘，殺湯。
將香腸切成丁，拍兩瓣大蒜。
將腌制好的西葫蘆用清水洗凈去鹽，用力擠水。
將調料A與少量水混合，制成調料汁。
鍋裏加油，拍蒜出香味。
用小火翻炒香腸，使其變香。
將絲瓜用小火翻炒，瀝幹水分，充分融入香腸和大蒜的味道。
將西葫蘆炒至9分熟，倒入準備好的汁液。
大火翻炒出汁就可以出鍋了！
香脆可口，還能吃。
技巧
1，西葫蘆的果肉最容易榨汁，把西葫蘆切成長條，加鹽容易殺湯，這樣炒出來的西葫蘆幹、香、脆。
2，我家吃的清淡，調料根據自己的習慣增減。喜歡吃辣的可以加點小米，炒幹辣椒。我的香腸對我的家人來說太辣了，所以我省略了辣椒！