第壹步:選擇蕎麥面條，根據自己的食量準備面條。黃瓜切絲，蔥切末，玉米粒切末備用。也可以準備壹個雞蛋或者壹點辣白菜調味。如果沒有辣白菜，也可以用自己現有的配菜。另外，需要的調料有芝麻、醬油、鹽、糖、蠔油、開水、果醋和少許芝麻。
第二步:開始煮面條。面條煮2到3分鐘後，將蕎麥面條從冷水中取出。吃好蕎麥面很重要。不要偷懶！之後把面條泡在冰水裏備用。實在沒有冰水的朋友可以用冷水泡面，但是味道會稍微差壹點。
PS:煮蕎麥面的過程中，壹定要用筷子攪拌，防止粘鍋。煮好後壹定要過壹次冷水，這樣吃起來更滑嫩。
第三步:準備面汁，這是最關鍵的壹步。取2大勺生抽，少許鹽，糖，1大勺耗油和2大勺果醋，混合均勻，然後倒入2倍的涼開水，做成涼面湯。
第四步:將蕎麥面從冰水中取出，瀝幹水分，拌入準備好的湯中，再加入少許蔥花、黃瓜絲、玉米粒。如果準備了雞蛋，可以加壹個煮雞蛋，營養更全面。最後撒上壹點白芝麻，壹碗美味健康高價值的蕎麥冷面就做成功了。
當然，也可以根據自己的喜好添加壹些配菜，比如小番茄、蘑菇、秋葵等。，這些都是不錯的選擇。簡單幾招，壹碗普通的蕎麥面就能變身更高級的健康大餐。