4個雞蛋
80克低筋面粉
50克玉米油
50克牛奶
白糖蛋白50克
白糖蛋黃20克
草莓醬是自己量化的。
沙拉醬是自己量化的
肉松的自我量化
如何做壹個果凍蓬松的蛋糕卷？
準備材料，
將蛋黃和蛋清分開，蛋清放入壹個沒有水和油的盆中，分三次加入白糖。
就這樣把尖頭的蛋清送過來。
將蛋黃和糖混合，然後分兩次放入油。去油容後，放入純牛奶，拌勻。然後將低精面粉過篩，晚上放入蛋黃中拌勻，成圖。
將打好的蛋清分三次放入蛋黃糊中，每次攪拌均勻。最後把它們倒入有錫紙的烤盤裏，抹平，烤幾下，排出氣泡。
烤箱175℃，中層烤20分鐘。可以根據自己的烤箱設置時間。
取出來倒在鋪好的油紙上。趁熱撕掉錫紙。冷了就很難撕了，讓它徹底冷卻。
然後鋪上錫紙，把蛋糕放在上面。我放壹半草莓醬和壹半沙拉醬，均勻塗抹。
撒上肉松
把蛋糕包起來，記得不要用錫紙包，要用錫紙包。最後放入冰箱30分鐘定型。
差點把它拿出來，打開，用刀切開，
好吧，兩種口味。
技巧
第壹次，低速送蛋清。壹定要在魚眼有大氣泡的時候放三分之壹的糖，不然很難發。氣泡小了再放第二遍，轉高速再放剩下的糖。
蛋糕做好了，倒在另壹張紙上，撕掉錫紙，等完全涼了再碰。