五花肉適量
雞蛋適量
佐料
適量的鹽
李錦記醬油蒸魚。
舊泵適量
恒順香醋適量
蔥、姜、蒜適量
適量的酒
海天風味極其清新貼切。
適量的糖
紅燒雞蛋餃子的步驟
1.
在油底殼放壹點油，如圖。
2.
把雞蛋打散，然後用小勺火鍋挖半勺。油鍋不要太熱，五成就夠了。
3.
雞蛋這樣送的時候放肉餡，整個過程壹定要小火，不然蛋餃的皮會燒掉！
4.
關鍵的壹步來了！不要眨眼！筷子和鏟子都準備好了。筷子壓住肉餡，鏟子把蛋皮翻過來對折！好了，壹個雞蛋餃子原型就完成了！
5.
蛋餃做好之後，就可以開始紅燒了。首先，把所有的雞蛋餃子放入鍋中，然後加入姜和酒。
6.
然後分別加入糖和下面的醬油，鏟子裏有醬油，鏟子裏三種醬油都這麽多，醋壹半就夠了。最後瀝幹水分。
7.
只是不要讓水漫過雞蛋餃子，就像這樣。然後大火燒開，再換成小火，直到剩下壹點湯。
8.
煮好了先把蛋餃放上去，然後把蔥倒進剩下的湯裏，燒壹會兒，最後澆在蛋餃上！
9.
妳完了。可以吃。
技巧
做這道菜需要耐心。非常慢！