2.消化速度不同:壹般牛奶更容易消化，因為奶粉是由鮮牛奶經過消毒、濃縮、噴霧、幹燥制成的，有些奶粉在加工過程中還會添加壹些其他物質，會導致加工過程中酪蛋白顆粒變細，所以比牛奶更難消化。
3.特點不同:在加工過程中可對奶粉進行集約化配制，使牛奶中的乳蛋白適度變性，易於人體消化吸收，並可補充壹定種類和數量的微量元素及其他營養成分。鮮牛奶加工成奶粉後，氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素B、維生素C、煙酸被破壞，尤其是維生素C，如100克鮮牛奶通常含維生素C1毫克，而奶粉中含量很少。
擴展數據:
註意事項:
濃度合適。壹定要按照奶粉包裝上推薦的比例混合奶粉。不要擅自增減奶粉濃度。奶太稀或太稠都不利於寶寶的健康成長。牛奶太稀，營養和能量太低，長期食用影響寶寶的生長發育。
水溫適中。大部分奶粉的水溫建議低於70℃，壹般在40℃-55℃之間，甚至更低，以最大程度保護奶粉中各種營養成分的活性。在這個溫度範圍內配制的奶粉溶解性比較理想，配制後能很快達到寶寶入口的適宜溫度。
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