準備食材:佛手、瘦肉、香蔥、姜、蒜、生粉、醬油、蠔油、鹽、食用油。
蒸煮法
1，先把佛手洗幹凈，再去皮。因為佛手表面有很多汁液，刮皮的時候要小心。慢慢來，刮幹凈，然後沖洗幹凈。然後把它切成兩半，去掉裏面的核。畢竟核太硬，微苦，然後幹脆切成厚度適中的片。
2.將瘦肉清洗幹凈，切成薄片，放入碗中。姜切碎，蔥切段，蒜拍平。然後抓壹些切好的姜丟到有肉片的碗裏，再加入壹些生粉和醬油，拌勻腌制10分鐘左右。
3.鍋裏加油，燒熱，放入蒜片炒香，然後將腌制好的肉片倒入鍋中，翻炒至斷，倒入壹碗水，蓋上鍋蓋，中火煨3分鐘左右。
4.時間到了，掀開鍋蓋，倒入佛手片，攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋燉5分鐘。佛手全部熟後，加入壹些水澱粉，加入適量的鹽和蠔油調壹下口味，然後大火收汁。然後上菜。佛手鮮嫩清香，老人小孩都可以享用！