又稱藍莓或越橘，是20世紀發展起來的壹種經濟價值很高的新型優良果樹，適合在紅黃壤上生長。其果實柔軟多汁，風味醇厚，香氣特殊。適合鮮食，更適合加工。除了常見水果中含有的有機酸、維生素和礦物質外，水果中還富含不飽和脂肪酸、鞣花酸和鉀、鈣、鋅、鐵等微量元素，藍莓中還突出含有Kl和B族維生素。其中，鞣花酸被認為是壹種抗癌物質。最值得註意的是藍莓中花青素類色素的含量很高，經醫學證明對緩解眼睛疲勞、改善夜視有獨特的功效。根據美國農業部人類營養描述中心的研究報告，其抗氧化功能在各類水果蔬菜中排名第壹。是壹種非常可靠的抗癌、預防血栓和動脈硬化、抗泌尿系統感染、心臟病、延緩衰老的保健食品，被國際糧農組織列為五大保健食品之壹。藍漿果不僅具有良好的保健功能，而且色澤鮮艷，顏色深紅，是迄今為止使用過的最優秀的天然色素。它的果膠含量很高，非常適合做果醬、果凍、水果蛋糕、餡餅，也可以加工成水果罐頭、幹果。它的冷凍特性也很好，可以快速冷凍儲存運輸。近年來，藍莓的鮮果和加工在歐美市場很受歡迎。目前，新鮮水果的價格超過每公斤65，438+00美元，市場供不應求。藍莓適應性強，耐瘠薄，栽培不受地形和上層土壤深度限制，病蟲害少，栽培管理簡單易行。它唯壹苛刻的要求是酸性土壤條件，PH值壹般在4-5.5左右，這是低山丘陵紅黃壤地區的特點。