喜歡吃菌菇類的食材，因為它入口綿軟香滑，特別是冬菇還有壹種很特殊的菌菇香味，有時，自己還會把沒吃完的冬菇曬幹磨成粉，當味精用，純天然的綠色提味料，特別的鮮美。
材料
主料：鮮冬菇500g、豬瘦肉150g；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、姜15g、紅辣椒1根、蒜10g
鮮冬菇滑肉片
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鮮冬菇先用清水浸泡壹會，剪去菇蒂。
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然後打上十字花刀，沒時間不打也可以的哈。
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豬瘦肉選用的是梅肉，這個部位的肉質最為細嫩，把它切成片，然後放入適量的鹽，糖，味極鮮碼上味。
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紅椒切片，姜蒜改刀處理好。
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熱鍋涼油，把蒜姜放入煸出香味。
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然後把瘦肉放入快炒。
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稍稍壹變色，馬上放入紅椒壹起翻炒。
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不用等到紅椒全熟，先盛出備用。
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鍋內放少許的食用油，把鮮冬菇放入煎香。
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然後灑上少許的鹽，糖，胡椒粉等。
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接著放入適量的味極鮮和蠔油。
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最後把事先滑炒過的肉片放入壹起翻炒。
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充分翻炒均勻後即可。
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出鍋擺入盤中，起筷嘍。
小貼士
在清洗冬菇的時候，可以用少許的生粉或面粉來壹起篩洗，這樣做可以很大程度地把冬菇傘裙裏的泥沙都帶出來哦。