1，多肉的莖葉
多肉植物因科屬不同，外觀特征也不同，但多肉植物的葉片相對較厚，角質或蠟質上塗有白色粉末，植物的莖葉肉質較高，葉片厚而飽滿，顏色多為綠色，有的有光澤，有的表面有白色粉末。
2、不耐寒耐熱
多肉植物大多產於溫暖的環境，耐熱性和耐寒性相對較差。因此，植物很難適應夏季的高溫和冬季的寒冷季節，所以夏天需要放在遮蔭棚裏降溫，冬天放在溫室裏保暖。
3、不喜歡水和肥料
多肉植物的肉質莖和葉可以儲存大量的水分，因此植物可以在幹燥的環境中正常發育。如果肥力太足，會影響多肉植物的生長。養護期壹般是土壤幹透後澆水，施肥頻率可以維持壹個月壹次。
肉質腌制中的註意事項
1.選擇健壯耐寒的多肉植物。
多肉植物的品種很多，新手可以選擇壹些耐寒且非常善於適應環境的植物，比如常見的景天屬或佩蘭屬多肉植物。選擇耐寒植物，並不意味著這些多肉植物可以在極端條件下長期維持，皮質厚的多肉植物可以養。
2.全直射光
許多植物和花卉不能獲得太多的陽光，但多肉植物需要盡可能多的陽光才能生長良好。但夏季氣溫過高時，要適當遮陰。氣溫高的時候下午的陽光特別毒，要拉遮陽網或者搬到半陰涼的地方，避免過度暴曬。