木桶魚好吃嗎？妳吃過木桶魚火鍋嗎？我想問壹下。

簡介:木桶魚誕生於雅安，是川西傳統而特殊的吃法。由木桶、魚、石頭、細青椒和各種名貴中草藥熬制而成。選用肉質細嫩、營養豐富的生態魚，石頭中含有人體所需的豐富礦物質。杉木桶具有消除人體疲勞、緩解壓力、祛瘀止血的功效，青椒具有祛風散寒、通氣止痛的功效。石頭是海灘上的鵝卵石。

二、實踐:

原料:桂魚800g，黃豆芽200g，黃瓜條150g？

調料甜椒30克，花椒粒3克，姜片3克，糖3克，蒜片5克，蔥片12克，鹽、味精、濕澱粉12克，色拉油120克。？

器具:1直徑22厘米的桑拿桶和不銹鋼湯鍋，火山巖750克。？

這道菜的特點是魚肉白嫩，湯汁鮮美。

如何制作？

1.鱖魚宰殺洗凈，去頭去骨，肉切成厚0.2厘米，重2克的塊，加鹽3克，味精5克，濕澱粉15分鐘。

2、2分鐘撈出黃豆芽；色拉油60g，七成熱時放入10g魚頭、魚骨、柿子椒，翻炒半分鐘，放出500g水、糖、余鹽、味精，小火煨10分鐘，過濾留湯，放入豆芽、黃瓜條，小火煮沸，出鍋放入有火山巖的鍋中(提前在火上燒)

3.將魚片放入沸水中煨10秒。將它們放入魚湯中，撒上蔥、姜和蒜。4.鍋內加入剩余的色拉油，七成熱時，將剩余的燈籠椒和花椒粒放入小火15分鐘，出鍋澆在魚片上。