材料:新鮮新對蝦(250克)、紫蘇(25克)、青椒(1)、紅辣椒(1)、青椒(1)、洋蔥(1/4)、大蒜(3瓣)、蒜頭。
調料:油(3湯匙)、海天金標蠔油(1/2湯匙)、美光醬油(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、糖(1/3湯匙)。
1.鮮蝦去須去刺，洗凈瀝幹水份；青椒去蒂去籽，洗凈切丁；紫蘇葉洗凈切碎，姜蒜切碎，蔥切段。
2.青椒和紅椒去蒂去籽，洗凈切成等份，然後對角切成兩瓣；洋蔥去皮洗凈，切成丁。
3.燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入青紅椒30秒，將過冷河的水瀝幹。
4.取壹個空盤子，在盤子邊緣放上青紅椒作為裝飾。
5、熱3湯匙油，爆香姜蒜，放入鮮蝦炒至變色。
6.倒入洋蔥、青椒和紫蘇葉，加入3湯匙水，翻炒30秒。
7.加入1/2湯匙海天金標蠔油，1/3湯匙美佳醬油，1/4湯匙鹽，1/3湯匙糖和調味料。
8.撒上洋蔥，攪拌均勻，即可食用。
技巧
1，在給青紅辣椒水之前，要在開水中加入適量的鹽，以保持辣椒誘人的顏色且不易變色。
2.炒紫蘇蝦的時候，壹定要大火快炒，這樣才夠炒。在此期間，灑些水，避免熱量過大，炒出食材。
3.買紫蘇時，以葉大、色紫、無枝、香氣濃郁為佳。
4、紫蘇葉味辛溫，能散寒、理氣、和營。主要用於感冒、惡寒、發熱、咳喘、胸腹脹滿、胎動。
去嘗嘗吧，味道很誘人！