材料:銀耳4-5個(約100g)，竹筍2-3個，蓮子10-15，枸杞15-20，紅棗10，百合10。
調料:1-2小勺冰糖。
做法:將銀耳用清水浸泡5-6小時左右，撈出洗凈，分成小朵，去蒂備用。竹筍用清水浸泡約10-20分鐘，取出，切成2cm的片，放入沸水中焯壹下。
蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈，放入電飯鍋內鍋，加入黑木耳、竹筍和6-7杯水，外鍋加入2杯水，煮至開關跳開，加入冰糖，外鍋加入1/2杯水繼續煮至開關跳開。
營養分析:銀耳又名銀耳，含有豐富的膠質、多種維生素和17氨基酸，具有補益氣血的作用；蓮子有益養心安神；百合有潤肺、補虛、安神的作用。
2、冬瓜海帶湯
功效:冬瓜有很好的清熱解暑功效。冬瓜性寒，能清胃火，促進體內澱粉和糖轉化為熱能，而不是脂肪。海帶中含有的大量碘可以促進雌激素的分泌，這也是美容的動力。西瓜皮還有非常好的降火清熱的神奇功效。
原料:海帶、冬瓜皮、冬瓜、去皮西瓜內皮、紫菜。
做法:取適量水，大火，放入冬瓜皮、冬瓜、西瓜內皮，然後放入海帶，最後放入海苔。鍋燒開後，加入少許鹽調味，壹碗神奇的消暑冬瓜海帶湯就做好了。
從外面買的海帶可能被近海汙染，壹定要用開水或純凈水浸泡。自來水中含有漂白劑，不利於清洗海帶。壹般從市場上買回來的海帶要泡4到7個小時。