2、榛子可以開胃，榛子的味道很好吃，還有壹種天然的香氣。榛子越嚼越香。食欲不振時吃榛子，有助於開胃，增進食欲。其豐富的油脂也容易被人體吸收。對於病後體虛、饑餓、虛弱的人來說，是很好的滋補品。
3.榛子可以抗癌。榛子中含有紫杉醇，有壹定的抗癌作用。這種物質是紫杉醇中的活性成分，可以幫助治療卵巢癌、乳腺癌等多種癌癥，因此經常食用榛子可以幫助癌癥患者延長壽命。中醫認為，這種榛子能補脾胃，益氣明目，對肺腎不足的人有幫助，如消渴、夜尿多等。它是壹種補藥，比如健脾和胃，強壯等等。雖然有補藥，但是吃多了容易上火。所以吃飯的時候要適量，對於濕熱體質盡量少吃。
從營養學的角度來看，榛子的營養非常豐富，包括胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C，以及E和P，還有壹些鈣和鐵等。它的內容非常豐富，所以被譽為堅果之王。榛子中有八種氨基酸，遠遠多於核桃。眾所周知，核桃中的氨基酸含量非常豐富，是我們大腦和人體必需的氨基酸，而且榛子的含量比核桃還多。