有壹道家常菜叫西紅柿魚，是用西紅柿和魚燉的。具體做法如下:
1，魚去骨切片成魚片，魚片洗凈用料酒和少許鹽腌制備用；蔥、姜、蒜洗凈切段備用。
2.西紅柿去皮，切成小塊；鍋中加入植物油，燒熱，倒入西紅柿，翻炒至出汁，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒，再加鹽。
3.開大火，把西紅柿炒成湯，小火燉3分鐘，放入姜片。
4.湯汁濃稠時，將魚片倒入番茄湯中，大火煮壹會兒。魚片大部分變色後，小火煮3、5分鐘。不要煮太多，以免煮過頭。
5.放入大碗中，撒上壹些白胡椒，在準備好的番茄魚上撒上蒜末和蔥花，然後倒入八成熱油，發出“吱吱”的聲音。番茄魚做好了。
擴展數據
魚含有豐富的不飽和脂肪酸和硒，有利於血液循環。是心血管病人的好食品。經常食用有抗衰老、護膚的功效，對腫瘤也有壹定的防治作用。
西紅柿含有豐富的維生素、礦物質和維生素C，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的功效，對高血壓、腎臟患者有很好的輔助治療作用。
兩者結合，不僅美味，更是壹道綠色健康的家常菜。
參考資料:
百度百科詞條-番茄魚