綿陽人最愛的早餐模式，米粉配豆漿。米粉湯有很多種。壹般來說有三種吃法:紅湯、清湯、反澆(混清紅湯)。食材也很多:小蔥、香菜、破耳朵、泡菜等等。
材料？幹豌豆1，海帶4，生姜1，當歸2，1。
黨參3沙參3牛蒡400g紅醬4勺八角2草果1豆蔻2三愛1雞精2勺米粉300g鹽適量植物油100g醬油2勺生抽1/2勺小蔥3香菜3。
綿陽米粉怎麽做？
幹豌豆提前壹天泡好，海帶泡好切成小塊。
將管骨浸泡2小時去血，砂鍋中加入適量純凈水，加入管骨、當歸、生姜、沙參、黨參，大火燒開，撇去浮沫，加入豌豆、海帶煨湯2小時。
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加入適量的鹽，壹勺雞精調味小火燉10分鐘，高湯就熟了。
牛腩焯壹下，切成小塊，用姜、香料和植物炒牛肉。
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翻炒至牛肉油幹。
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加入紅醬、生抽、老抽翻炒至香。紅醬無味不焦。
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加入壹部分煮好的高湯，1勺雞精和適量鹽調味，煮30分鐘，撈出調料。
米粉用溫水浸泡，另起鍋燒開水。將米粉浸泡在漏勺中，然後放入沸水中焯壹下，根據自己的喜好選擇軟或硬。
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把煮好的米線放在碗裏，把煮好的湯倒在上面，撒上蔥花和香菜。
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綿陽米粉還得配上壹杯香噴噴的豆漿！
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