大雪是24節氣中的第21個節氣，時間是每年公歷的65438+2月7日或8日，也是幹支歷的結束和下個月的開始。那時，太陽將到達黃經255度。大雪意味著天氣更冷，降雪的可能性大於小雪。並不意味著降雪量壹定很大。相反，大雪過後各地降水進壹步減少。
“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪節氣壹到，家家戶戶都忙著腌制“腌制品”。用胡椒等炒鹽。在鍋裏。炒好的椒鹽完全冷卻後，塗在魚、肉、禽上，反復揉搓，直至肉的顏色由鮮轉暗，表面滲出液體。然後把肉和剩下的鹽放在壹個罐子裏，用石頭壓著，放在陰涼背光的地方，半個月後拿出來，掛在初升太陽的屋檐下晾幹，迎接新年。
人們常說:“雪是好年景。”嚴冬時積雪覆蓋大地，可以保持地面和作物周圍的溫度不會因為寒流而降到很低，為冬季作物創造良好的越冬環境。積雪融化時，增加了土壤含水量，可以滿足春季作物生長的需要。此外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，對肥田也有壹定的作用。所以有壹句農業諺語“今年麥子蓋三層被子，明年饅頭睡”。
？民眾要關註氣象臺對強冷空氣和低溫的預報，註意防寒保暖。應采取有效措施防止冬季作物凍害。註意牲畜冷凍和保暖。