石柱紅:目前是國內文獻記載最辣的辣椒品種。由重慶自主選育，色澤鮮紅，肉厚，味辣，籽少，油氣足。不能用於生鮮，只適合加工辣椒。
天鷹椒:出口辣椒，辣度適中，形狀小，向上生長。辣椒的頂端又尖又彎，像鷹嘴。成熟的果實是鮮紅色的，幹辣椒的顏色是波爾多。
壹、石柱紅辣椒
1、石柱紅又名石柱好天紅，屬於辣椒，是目前國內文獻記載最辣的辣椒品種，具
石柱紅:目前是國內文獻記載最辣的辣椒品種。由重慶自主選育，色澤鮮紅，肉厚，味辣，籽少，油氣足。不能用於生鮮，只適合加工辣椒。
天鷹椒:出口辣椒，辣度適中，形狀小，向上生長。辣椒的頂端又尖又彎，像鷹嘴。成熟的果實是鮮紅色的，幹辣椒的顏色是波爾多。
壹、石柱紅辣椒
1、石柱紅又名石柱好天紅，屬於辣椒，是目前國內文獻記載最辣的辣椒品種，具有種子少、味辣、色澤鮮紅等特點。辣椒果實圓潤飽滿，油氣十足，麻辣清香，含水量低，非常適合長期保存。
2.石柱紅是重慶自主選育的辣椒品種。因為太辣，只適合加工辣椒，不能用於生鮮。是重慶火鍋底料必備辣椒之壹。
3.石柱紅辣椒分為1，3，5。其中1號最辣最香，壹般用來做川菜和火鍋；3號其次是辣度，香味濃郁，色澤鮮艷；5號少辣，多產辣椒油。
二、天鷹辣椒
1，天鷹辣椒是外貿出口辣椒，辣度適中，在國內外市場享有較高聲譽。它的辣椒果實形狀小，向上生長。果實頂部尖銳彎曲，呈鷹嘴狀。成熟的果實鮮紅，幹辣椒顏色為棗紅，有光澤的為上乘。避免非常鮮艷的顏色。
2.天鷹椒是從日本引進的中早熟幹辣椒。它的植株直立，葉子披針形，花叢生。花白色，單生，簇生在主莖和側枝頂端。