肖建明，出生於1956，中專學歷，壹級廚師。現任成都老川菜館廚師長兼總監。2004年，在首屆中國國際美食節上當選為川菜負責人。師從川菜大師曾國華、孔道生、張松元、陳松如。
中文名:肖建明
出生日期:1956
職業:廚師
代表作品:醬爆鴨舌、青椒腌桂魚、鐵鍋腰花、麻醬鳳尾、黃瓜香菇牛柳。
教育:中專
職位:成都香老川菜館廚師兼總監。
詳細介紹
1975年進入成都榮樂園餐廳，開始了他的烹飪生涯。1976 —1978就讀於成都餐飲公司職工大學；65438到0978，調到北京的川菜館。在北京的八年裏，他宴請了、楊、等中央領導人和外國元首。1991年擔任成都金水園餐廳廚師長；1996參與籌備成都銀杏川菜館，擔任總廚；1997在成都飄香園老四川菜館擔任廚師長、總監；2000年5月，由香港五星級君悅酒店特別主辦的“四川美食節”。
曾在《中國烹飪》、《成都晚報》、《成都商報》等報紙發表文章，內容包括《論名廚》、《川菜帶來的思考》、《川菜創新》等。主要成果:1988北京“花都杯”烹飪大賽特等獎；1999成都烹飪大賽壹等獎；“成都優秀廚師”；2000年被《新周刊》認定為“成都十八人”；2004年在首屆中國國際美食節上當選為川菜負責人。
代表作品
清炒鴨舌，青椒，桂魚，炒鍋腰花，芝麻醬鳳尾，黃瓜，蘑菇和牛柳。