2個青椒
鰱魚肉1片
1香菜
佐料
半勺鹽
3湯匙油
大蒜3片
1幹辣椒
澱粉1勺子
洋蔥1根
醬油2
1.準備1條魚，洗凈。
2.將魚斜著切片，
3.將魚斜著切片，加鹽、醬油、澱粉、蔥、姜、蒜末。
4.清洗所需的配料
5.青椒洗凈切塊，蔥、姜、蒜，幹辣椒切絲。
6.鍋裏放油，炸魚片擺好，炸至熟。
7.鍋裏留底油，放蔥姜蒜，幹辣椒炒香。
8.然後倒入青椒塊，加鹽翻炒。
9.最後倒入魚片。出鍋放，蒜片，香菜，調料。
烹飪訣竅
1.魚片易碎，炸之前先放油鍋裏炸壹下。
方法二:辣番茄片
材料:魚(去骨嫩魚)500g，番茄1個(熟軟)，青筍少量，番茄醬適量，生粉適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，青椒適量；
工作方法
1.將魚洗凈切塊，用鹽、料酒、生粉、姜腌制。
2.將西紅柿洗凈，過頂，鍋中水燒開，將西紅柿放入水中，煮至去皮，取出，撕去外皮備用；繼續將魚放入鍋中，煮至變色撈起待用；
3.刷鍋去水，燒紅油、姜、番茄，用鍋鏟將番茄搗碎，加水燒開，再加入番茄醬，看自己喜歡的味道。多了會更濃，少了是番茄湯；
4.放入青筍，燒開後放入魚和青椒壹起燉。如果喜歡粘稠的口感，可以加入生粉；調味，加鹽。