第壹步:如果買的是冷凍魷魚，先讓它自然解凍，不要急著用溫水解凍。解凍後魷魚變軟，放在砧板上準備清洗。
第二步:用剪刀將魷魚身體部位從頭下剪開，露出內臟，取出內臟。也可以用手抓住頭部輕輕拉出，也可以拉出魷魚的內臟。
第三步:用手將魷魚內臟從魷魚上剝離，去除頭部以下的內臟。也可以用刀把魷魚須剪掉，把頭和內臟都扔掉。
第四步:魷魚須去除魷魚內臟後，去除魷魚頭的眼睛和牙齒。為了省事，就用刀把魷魚須下的頭切下來扔掉。
第五步:魷魚身體中間有壹條細長的透明片，用手取出。圖中的床單已經破了，應該是長條。
第六步:魷魚內外都有膜，為了不影響口感，壹定要撕掉。
第七步:壹手托住魚體，另壹手撕膜，露出白魚。魷魚胡子上的膜也要撕掉。胡子上的膜更難撕掉。要有耐心，慢慢撕幹凈。
第八步:薄膜撕掉後，把魷魚壹條壹條切下來，用粗切刀把魷魚切成小塊。
第九步:魷魚加工後，在烹飪前將其焯壹下，以去除魷魚的腥味。魷魚很容易做。炒兩三分鐘就好了。
貼心總結:
1.為了不影響口感，魷魚上的膜要撕掉，魷魚須上的膜不容易撕掉，要有耐心。
2.魷魚頭、眼睛、牙齒要清洗幹凈。簡單的辦法就是把頭砍下來扔掉。