28*23烤盤蛋糕配方

28x23烤盤蛋糕制作古代早餐蛋糕的配方。材料:雞蛋，玉米油4個，低筋面粉50克，細糖60克，牛奶48克，鹽40克，1克。在6寸磨具的底部和側面塗上薄薄的黃油，把油紙剪開貼在上面。在模具邊緣包壹層錫紙，準備好所有的材料，先把雞蛋放在冰箱裏放壹會兒，這樣送走更好。將玉米油在水中加熱至70度左右，加入過篩的面粉和鹽，攪拌均勻。

烤盤蛋糕介紹

攪拌成非顆粒狀面糊。首先，把蛋清和蛋白分開。將四個蛋黃放入面糊中，用手動攪拌器順時針攪拌均勻。加入牛奶攪拌均勻，就是攪拌均勻沒有顆粒。讓我們開始打蛋白，分三次加入糖。

大概需要3分鐘打到這個狀態，會濕會幹。註意不要撞上，不然蛋糕就不精致，開裂了。準備好蛋黃和蛋清。此時烤箱上下兩層溫度150度10分鐘。烤箱的托盤裏盛著1 cm高的熱水，烤箱底部放著烤網。

先取壹些打好的蛋清放入蛋黃液中，輕輕上下翻動，不要順時針攪拌。將攪拌好的面糊倒回剩余的蛋白中，上下攪拌均勻，註意輕、快、細膩、順滑。將面糊倒入準備好的模具中，輕輕搖晃幾下，讓氣泡消失。

烤箱烤50分鐘到60分鐘，看妳自己烤箱的溫度。10分鐘結束，下表面用錫紙蓋好，怕表面烤得太黑，用手指輕輕壹按就特別有彈性，金黃色。