練習步驟:
步驟1:將150g糖和50g冷水放入小奶鍋，中小火煮至棕色(焦糖色)。不能壹直攪拌，只能輕輕晃動鍋使其均勻。當糖變成棕色時，它離開火。
第二步:倒入40克熱水，輕輕搖晃，直到糖溶解。倒熱水時要小心，防止糖水濺出燙傷。糖倒入熱水後會凝固壹點，壹搖就化了。)
第三步:用火將糖煮至沸騰，離火靜置。
第四步，靜置，氣泡壹定會消失。
第五步，趁熱倒入耐高溫布丁杯。壹定要趁熱倒，涼了就凝固了。)
第六步，做布丁液。攪拌糖和牛奶，直到糖融化。
第七步:加入雞蛋，攪拌均勻。
第八步，倒入淡奶油，攪拌均勻。
第九步:將布丁液過篩三次。(壹定要過篩，這是光滑度的關鍵。)
步驟10，三次篩分後的狀態。
步驟11:倒入布丁杯，9分滿，剛好8杯。
步驟12:密封錫箔紙。
步驟13:放入烤盤，烤盤內倒入開水，約2cm高。
步驟14:入預熱烤箱320F/160C烤40分鐘，關火10分鐘。每個烤箱的大小不壹樣，要根據自己的氣質來調整溫度和時間。)
步驟15:取出放涼，放入冰箱3小時以上，口感更佳。
步驟16，超級滑嫩的口感，濃濃的奶香味。這是烘焙冷卻後拍的，冷藏後會濃壹點。)