金桔可以防止色素沈著，改善皮膚光澤和彈性，減緩衰老，避免皮膚松弛和皺紋。
2、開胃生津
金桔是壹種食療保健品。蜜餞金桔可以刺激食欲，喝金桔汁可以解渴。加入蘿蔔汁和梨汁可以治咳嗽。金桔味甘性溫，能理氣解郁化痰。
3.預防慢性病
金桔對維持心血管功能，預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。
4.藥用價值
金桔有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。對於腹脹、咳痰、煩渴、咽喉腫痛的人是很好的食物。金桔對防止血管破裂、降低毛細血管脆性、減緩動脈硬化有很好的作用，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者非常有益。經常食用金桔還可以增強身體的抗寒能力，預防感冒。
擴展數據:
金桔最好洗幹凈，放在嘴裏嚼。金桔含有維生素C，54度以上的溫度會破壞維生素C，而且金桔果皮比金桔肉營養成分多，但不代表肉可以不吃。最好壹起吃。
也可以喝果汁，但是會損失壹些植物纖維素。
建議飯前半小時吃水果，因為是通過小腸吸收的。空腹吃水果時，通過胃到達小腸大約需要45分鐘。如果喝30分鐘的果汁，會被小腸吸收，對身體有好處。但是，飯後吃水果是不科學的。飯後吃水果，會在胃裏停留兩個多小時，讓水果在胃裏發臭，對消化非常不好，久而久之會導致胃病。
參考資料:
人民網-金桔的功效和作用金桔怎麽吃最健康？